Reisbällchen mit frischem Käse

Dass Reis ein Hüter der Linie ist, ist schon lange bekannt, und wie es sich für Reisbällchen gehört, sind sie leicht, hervorragend als Beilage oder warme Vorspeise, aber auch als Hauptgericht. Sehr lecker, schnell zubereitet und dazu auch gesund.

Rezept von coolinarika.com

Einfach

45Min.

Zutaten

200 g

Zlato Polje Reis für hausgemachte Gerichte

500 ml

Wasser

80 g

Zwiebeln

Prise eine Prise

Safran

50 g

Butter

50 g

Parmesankäse

200 g

Frischkäse

80 g

Podravka Mehl

1 Esslöffel

frisch geschnittenes Basilikum

1 Esslöffel

Gemüse

Bratöl

Zubereitung

1.

Dünste die fein gehackte Zwiebel kurz in der Butter an. Gib den Reis hinzu und dünste alles etwa 1 Minute weiter. Füge Safran, heißes Wasser und Vegeta hinzu und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.

2.

Nimm den Topf vom Herd. Gib den geriebenen Parmesan, den gut abgetropften Frischkäse und das Basilikum hinzu und vermenge alles gründlich. Lasse die Masse abkühlen und anschließend abgedeckt etwa 2 Stunden ruhen.

3.

Vermische 50 g Mehl mit einem Ei und gib die Mischung zur vorbereiteten Reismasse. Forme daraus kleine Bällchen und wälze sie im restlichen Mehl. Frittiere die Bällchen anschließend etwa 5 Minuten in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.