Zutaten
8
Sojamedaillons
Salz
50 ml
trockener Weißwein
200 g
Gerstenbrei
4 Esslöffel
Olivenöl
1
Vegeta basis fur Putenflesich in Rahmsauce (55 g)
100 ml
Sojasahne
1 Esslöffel
gehackter frischer Dill
250 g
braune Champignons
Zubereitung
1.
Die Sojamedaillons mit 200 ml heißem Wasser übergießen, leicht salzen und einige Minuten kochen lassen.
2.
Abkühlen lassen, bis die Medaillons durchgeweicht sind bzw. die Flüssigkeit aufgenommen haben (ca. 20 Minuten), dann in Streifen schneiden.
Die Gerste in Salzwasser kochen und abgießen.
3.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4.
Den Wein angießen, die vorbereiteten Sojamedaillons und etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5.
Vegeta basis mit 400 ml kaltem Wasser und Kochrahm verrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Portionen:
Die Sauce mit gekochter Gerste servieren.
Tipp:
Statt Gerste können auch Quinoa, Dinkel oder andere Getreidesorten verwendet werden.
