Zutaten
500 g
Spitzkohl
4 Esslöffel
Podravka Ajvar mild
1
Porree
2
Gemüse
4-5 Blätter
Blätterteig
100 ml
Öl
1
Eigelb
1
Zweibel
Zubereitung
1.
Zwiebel, Lauch, Karotte und Kohl fein schneiden. Für die Füllung das geschnittene Gemüse mit Ajvar vermengen.
2.
Den Teig auf eine Größe von 16×16 cm schneiden. Auf jedes Teigblatt etwa 2 Esslöffel der vorbereiteten Füllung geben, die Ränder umklappen und zu Rollen aufrollen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und andrücken.
3.
Die vorbereiteten Rollen in heißem Öl goldgelb frittieren (5-6 Minuten) und dabei wenden, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Tipp:
Beim Aufrollen die Rollen sorgfältig fest andrücken, damit keine Luftblasen entstehen. Diese können beim Frittieren aufplatzen, wodurch Öl in die Füllung eindringen kann.
