Zutaten
400g
O'Plant Veggie-Nuggets Brokkoli und Kichererbsen
Für den Salat: junger Rucola, Brunnenkresse, Mikrokräuter, Feldsalat
ein paar Radieschen
2
Esslöffel Olivenöl
1
Esslöffel Aceto Balsamico
1
Ajvar Squeeze mild
Zubereitung
1.
Die gefrorenen Veggie-Nuggets 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Mini-Nuggets in einer mit Papier bedeckten Auflaufform verteilen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen oder in der Heißluftfritteuse ohne Zugabe von Fett etwa 15 Minuten lang braten. Während des Backens die Mini-Nuggets einmal wenden.
2.
Für den Salat alle Zutaten vermischen, Olivenöl und Aceto Balsamico hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Portionen:
Die Mini-Nuggets mit einem Salat und mildem Ajvar Squeeze servieren.
Tipp:
Die Mini-Nuggets lassen sich auch in einer Pfanne zubereiten. Für diese Variante, Mini-Nuggets 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In eine Pfanne Öl geben und erhitzen. Darin die Nuggets bei mäßiger Hitze von jeder Seite unter gelegentlichem Wenden anbraten.
