Koteletts in Granatapfelsauce

Die Frauen der Berber haben einst mit Hilfe des Granatapfels vorausgesagt, wie viele Kinder sie haben werden: sie zeichneten auf den Boden einen Kreis, warfen einen reifen Granatapfel hinein und die Zahl der Körner außerhalb des Kreises zeigte die Zahl der Nachkommen an. Falls Ihnen ein paar Körner übrig bleiben, versuchen Sie doch auch ein wenig in die Zukunft zu blicken!

Rezept von coolinarika.com

Einfach

100Min.

Zutaten

1-2 Esslöffel

Vegeta

2 Zehen

Knoblauch

½ Teelöffel

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

100 ml

Granatapfelsaft

50 g

Butter

2-3 Esslöffel

Zitronensaft

20 g

Körner des geschälten Granatapfels

1,5 kg

Schweinskarree im Ganzen

Zubereitung

1.

Das Karree im Ganzen mit Vegeta, zerdrücktem Knoblauch und Pfeffer einreiben.

2.

Mit warmem Öl übergießen, mit rund 100 ml warmem Wasser begießen, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C circa 35 Minuten lang braten.

3.

Mit dem Granatapfelsaft übergießen und so lange weiter braten, bis das Fleisch weich wird. Während des Bratens das Fleisch nach Bedarf mit Wasser begießen.

4.

Das gebratene Fleisch herausnehmen und warm stellen.

5.

Die Sauce sieben und in einen kleineren Topf geben. Butter und Zitronensaft hinzugeben und circa 10 Minuten kochen.

6.

Die Granatapfelkörner darunter mischen und damit die geschnittenen, warmen Koteletts übergießen.

Portionen:

Wir empfehlen als Beilage frischen Salat.

Tipp:

Verwenden Sie für dieses Gericht einen frischen Granatapfel. Granatapfelsaft erhalten Sie am einfachsten, wenn Sie den Granatapfel mit einer elektrischen Zitronenpresse auspressen.