Bramboraky (Kartoffelpuffer)

Viele haben beim Kennenlernen der tschechischen Küche mit festlichen Gerichten wie dem Braten mit tschechischen Klößchen angefangen. Aber zum berühmten tschechischen Bier passen auch einfachere Gerichte, wie diese Kartoffelschnitzel, mit reichlich Knoblauch und anderen Gewürzen zubereitet.

Rezept von coolinarika.com

Mittelschwer

40Min.

Zutaten

Pfeffer

1 kg

Kartoffeln

1 Esslöffel

Vegeta

Salz

Majoran

Piment

3-4

Knoblauchzehen

50 g

geräucherter Speck

Eier

3 Esslöffel

Mehl

200 ml

Milch

Zubereitung

1.

Geschälte Kartoffeln fein reiben und heiße Milch übergießen. Danach in Würfel geschnittenen Speck, geschlagene Eier, Mehl, gepressten Knoblauch, gemahlenen Piment, Majoran, Pfeffer, etwas Salz und Vegeta hinzufügen.

2.

Alles gut verrühren. Drücken Sie je 1 EL Kartoffelmasse in heißes Öl, so dass Sie die Form von Schnitzeln oder dickeren Pfannkuchen erhalten.

3.

Auf beiden Seiten ausbraten, denn Bramboraky müssen knusprig sein. Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Portionen:

Bramboraky können Sie mit Salat und Buttermilch oder mit Bier als einfache kleine Speise servieren.

Tipp:

Für Bramboraky müssen alle Zutaten vorher zubereitet sein, damit die Zubereitung rasch abläuft.

Durch das Mehl und die heiße Milch, die Sie über die Kartoffelmasse gießen, erhalten Sie eine festere Masse, und gleichzeitig verkürzen Sie die Bratzeit.