Zutaten
Salz
8 kleine
Schweineschnitzel
Petersilie
1 TL
Stärkemehl
100 ml
süße Sahne
100 ml
Wein
kleine scharfe Peperoni
1
Knoblauchzehe
1 TL
200 g
Pilze (z.B. Champignons)
40 g
Butter
Öl zum Braten
Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Ränder der Schnitzel anschneiden, dann platt klopfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und beidseitig in Öl braten.
2.
In einer zweiten Pfanne die in Scheiben geschnittenen Pilze in heißer Butter anbraten. Vegeta, geschnittenen Knoblauch und Peperoni dazugeben und mit etwas Wasser und Wein aufgießen.
3.
Alles zusammen kurz aufkochen lassen, danach die mit Stärkemehl verrührte, süße Sahne dazugeben.
4.
Die gebratenen, noch heißen Schnitzel mit dieser Soße übergießen und am Ende alles mit geschnittener Petersilie bestreuen.
Portionen:
Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich z.B. Bandnudeln oder Kartoffelkroketten.
Tipp:
Alternativ können Sie so auch andere Fleischteile vom Schwein zubereiten.
