Zutaten
300 g
Champignons
1
Zwiebel
50 g
Butter
100 ml
Weisswein
1 Esslöffel
1 Esslöffel
gehackte Petersilie
200 ml
Kochsahne
2 Teelöffel
Speisestärke
600 g
Kalbskeule
Zubereitung
1.
Kalbfleisch in Würfel und Zwiebel klein schneiden.
2.
Das Fleisch in Butter braten, Zwiebel dazugeben und zusammen 5 Minuten dünsten.
3.
Champignons in Scheiben schneiden, Vegeta dazugeben und 30 Minuten lang weiter dünsten.
4.
Wenn das Fleisch gar wird, Wein, Speisestärke im Wasser verrühren und Kochsahne dazugeben.
Portionen:
Servieren Sie das Fleisch mit Rösties und garnieren Sie es mit gehackter Petersilie.
Tipp:
Das Gericht kann auch mit getrockneten Pilzen, die Sie vorher im Wasser einweichen, verfeinert werden.
