Složení
100 g
cizrny
100 g
čočky
2 lžíce
rozmarýn
1/2 svazečku
petrželové natě
2
bobkové listy
50 ml
olivového oleje
800 g
loupaných rajčat
2 stroužky
česneku
100 g
cibule
150 g
mrkve
100 g
celerového kořenu
100 g
fazolí
Příprava
1.
Cizrnu a fazole namočte 1 den předem.
2.
Druhý den uvařte luštěniny odděleně a do nádoby sceďte vodu, ve které se luštěniny vařily.
3.
Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte mrkev a na kostičky nakrájený celer. Duste 10 až 15 minut za občasného podlévání vodou, ve které se luštěniny vařily.
4.
Přidejte vařené luštěniny, na kostičky nakrájená rajčata, rozmarýn, bobkový list a Podravku. Přidejte vodu, vařte ještě asi 15 minut a nakonec posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
Podávání:
Takto připravenou maneštru z luštěnin můžete podávat ve vydlabaném chlebu a podle chuti přidat Podravku na posypání.
Tip:
Pokud chcete, můžete do maneštry přidat slaninu nebo uzené maso.
Kombinace olivového oleje a středomořského koření dělá maneštru jinačí.
