Složení
1 lžíce
olivového oleje
50 g
pancetty (nebo slaniny)
120 g
menších těstovin
400 g
Podravka krájená rajčata
230 g
bílých fazolí
Sůl a mletý pepř
1
bobkový list
2 stonky
řapíkatého celeru
1
mrkev
1 stroužek
česneku
1
střední cibule
2 lžičky
zeleninové pasty Podravka Natur
Příprava
1.
Do rozehřáté pánve bez oleje vložíme na kostičky nakrájenou pancettu a smažíme, dokud se tuk nezačne rozpouštět.
2.
Přidáme olivový olej a nakrájenou cibuli. Smažíme do měkka, poté přidáme prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájený celer.
3.
Pokračujeme v zahřívání, dokud zelenina nezměkne. Zalijeme 1 litrem vody, přidáme zeleninovou pastu, bobkový list, sůl a mletý černý pepř. Zahříváme až do varu, poté snížíme teplotu.
4.
Přidáme scezené a propláchnuté fazole, krájená rajčata a těstoviny. Pokračujeme ve vaření, dokud nebudou těstoviny hotové.
5.
Podáváme v miskách se strouhaným parmezánem.
Tip:
Pro ještě bohatší minestrone můžeme použít jakoukoli sezónní zeleninu dle vlastního výběru.
