Složení
600 g
kuřecích řízků
Sůl a mletý pepř
2 lžíce
olivového oleje
3 stroužky
česneku
3 střední
mrkve
2 stonky
celeru
300 g
hub
2 lžíce
hladké mouky
1 l
kuřecího vývaru
½ lžičky
sušeného tymiánu
1
bobkový list
¼ lžičky
sušeného rozmarýnu
2 lžíce
cibulové pasty Podravka Natur
80 ml
smetany na vaření
2 lžíce
nasekané petrželky
Příprava
1.
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme.
2.
Kuře opékáme na pánvi na 1 lžíci olivového oleje do zlatova, 2–3 minuty. Kuře vyjmeme na talíř a přikryjeme.
3.
Do stejné pánve přidáme zbylý olivový olej, prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a celer a za častého míchání dusíme asi 5 minut. Vmícháme houby nakrájené na silnější plátky, a ještě pár minut opékáme.
4.
V malé misce smícháme mouku se 100 ml vývaru.
5.
Vrátíme kuře na pánev, přidáme tymián, bobkový list, rozmarýn, cibulovou pastu, smetanu na vaření, zbylý vývar a směs mouky s vývarem. Dobře promícháme a přivedeme k varu.
6.
Snížíme plamen a za občasného míchání vaříme asi 30 minut.
7.
Po zhoustnutí polévky vypneme oheň.
8.
V případě potřeby dosolíme, přidáme mletý černý pepř a posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.
Tip:
Místo smetany na vaření lze použít i plnotučnou zakysanou smetanu.
