Složení
40 ml
olivového oleje
250 g
ocásků z krevet nebo mořských ráčků
1 stroužek
česneku
20 g
másla
20 g
škrobu
100 ml
suchého bílého vína
200 ml
smetany
vícebarevný pepř
1 polévková lžíce
Podravka Natur přísady do jídel
150-200 g
listů rukoly
Příprava
1.
Lístky rukoly opláchněte a pečlivě vysušte. Na pánvi krátce orestujte malé množství rukolových lístků s trochou olivového oleje. Poté je položte na papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
2.
Na pánev přidejte máslo a rychle orestujte krevety nebo mořské ráčky s trochou utřeného česneku. Přidejte škrob, promíchejte a nakonec přidejte víno. Přilijte 3 šálky vody a přiveďte pokrm k varu. Přidejte jednu polévkovou lžíci Podravka Natur přísady do jídel a vařte cca 10 minut.
3.
Jemně nakrájejte osušené lístky rukoly a přidejte je do polévky. Krátce polévku vařte, přidejte smetanu a mletý vícebarevný pepř.
Podávání:
Podávejte tuto lahodnou polévku k luxusním masovým nebo rybím pokrmům.
Tip:
Před vařením můžete krevety nebo mořské ráčky marinovat v citrónové šťávě. Dbejte však na to, abyste nepřekročili dobu marinování 20 minut. Zabráníte tím příliš výrazné citrónové chuti mořských plodů.
Těsně před podáváním můžete přidat nakrájené lístky rukoly a polévku zamíchat. Tím podtrhnete kontrastní chuť rukoly v této krémové polévce.
