Složení
6-8
vykostěných kuřecích stehen
2 lžíce
olivového oleje
3
velké mrkve
2 stonky
celeru
4 stroužky
česneku
4 lžíce
rajčatového protlaku Podravka
2 lžíce
cibulové pasty Podravka Natur
200 ml
suchého bílého vína
1 lžička
sušeného tymiánu
2
bobkové listy
800 g
krájených rajčat Podravka
Sůl a mletý pepř
Příprava
1.
Maso osolíme a opepříme. Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme kuře z každé strany (asi 5 minut), dokud nezezlátne.
2.
Kuře vyjmeme na talíř a dáme stranou.
3.
Do stejné pánve přidáme mrkev nakrájenou na malé kostičky a nakrájený celer, promícháme a opékáme za občasného míchání 10-15 minut.
4.
K zelenině přidáme nahrubo nakrájený česnek a krátce orestujeme. Poté přidáme rajčatový protlak a cibulovou pastu a ohříváme 2-3 minuty.
5.
Zvýšíme teplotu, zalijeme vínem a přidáme tymián. Za stálého míchání vaříme, dokud se víno téměř úplně nevstřebá. Přidáme bobkové listy, nakrájená rajčata, vývar a kuřecí maso.
6.
Přivedeme k varu a poté snižíme teplotu na minimum. Pánev částečně zakryjeme poklicí a vaříme za občasného míchání 35-45 minut. Kuře opatrně přendáme na talíř nebo prkénko.
7.
Pomocí 2 vidliček natrháme maso na kousky velikosti sousta. Natrhané kuře vratíme do pánvé s ragú. Promícháme, aby se vše spojilo.
8.
Kuřecí ragú podáváme např. s polentou.
Tip:
Místo smetany na vaření můžete použít i plnotučnou zakysanou smetanu.
