Složení
500 ml
mléka
1 lžička
hořčice
sůl
bílý pepř
100 - 150 ml
nízkotučné smetany
225 g
hermelínu, nakrájeného
1 - 2 lžíce
olivového oleje
1 lžíce
Podravka Natur přísady do jídel
800 g
květáku
Příprava
1.
Květák rozdělený na růžičky přidejte do velkého kastrolu s mlékem, 500 ml vody, hořčicí a Podravka přísadou do jídel. Vařte na mírném ohni po dobu asi 20 minut, nebo dokud květák nezměkne. Přidejte sůl a pepř a nadále chvíli vařte.
2.
Před rozmixováním polévky v mixéru nechte pokrm mírně vychladnout.
3.
Vraťte hrnec zpět na varnou desku, zamíchejte krém a vařte polévku po dobu několika minut. Nahoru nalijte trochu olivového oleje a přidejte na kostičky nakrájený hermelín.
Podávání:
Polévku podávejte ozdobenou růžičkami květáku a čerstvě drcenými nebo mletými lískovými oříšky.
Tip:
Květák zabalte do papíru nebo sáčku a vložte do lednice. Spotřebujte jej do 3 – 5 dnů. Uložte jej stonkem dolů, tím zabráníte vytváření vlhkosti.
Těsně před podáváním polévky zkuste přidat do misky 2 – 3 polévkové lžíce citrónové šťávy.
