Zutaten
3 Esslöffel
Olivenöl
1 - 2 Esslöffel
Sesamöl
1 - 2 Teelöffel
Vegeta Natur Gemüsepaste
1
große Zwiebel
500 g
Putenhackfleisch
2
rote Paprika (oder gelbe)
1
große Karotte
2 Stück
Knoblauch
1
große Zucchini
1
Brokkoli
Vegeta Maestro Meersalz
Vegeta Maestro Schwarzer Pfeffer
40 ml
Sojasauce
Zubereitung
1.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen, dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei starker Hitze etwa 4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
2.
Das Putenhackfleisch, die gewürfelte Paprika und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und unter Rühren etwa 7 Minuten anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt und das Gemüse bissfest ist. Das Hackfleisch dabei mit dem Kochlöffel zerteilen, damit es gleichmäßig gart.
3.
Sojasauce, Gemüsepaste und den gepressten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
4.
Anschließend die in mundgerechte Stücke geschnittene Zucchini und die Brokkoliröschen hinzufügen, kurz umrühren und die Pfanne abdecken. Etwa 3 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest oder nach Belieben weich ist.
5.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Portionen:
Sofort heiß mit asiatischen Nudeln oder Reis servieren.
Tipp:
Wer Brokkoli lieber weicher mag, kann ihn vor der Zubereitung kurz blanchieren.
