Zutaten
100 ml
Wasser, in denen die Kichererbsen gekocht wurden
2 Esslöffel
Sesam
1/2 Teelöffel
Cayennepfeffer
1 Esslöffel
fein gehackte Petersilie
50 ml
Olivenöl
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
200 g
gekochte Kichererbsen
1 Teelöffel
2 Zehen
Knoblauch
Zubereitung
1.
Den Sesam kurz in einer Pfanne ohne Fett anbraten und die Hälfte der Menge in einem Mixer mahlen.
2.
Zum Wasser von den Kichererbsen Vegeta dazu geben, kurz aufkochen und ein wenig abkühlen lassen.
3.
Kichererbsen zusammen mit Wasser, Zitronensaft und Knoblauch im Mixer zerkleinern, bis eine glatte Masse entsteht.
4.
Olivenöl, Petersilie, Cayennepfeffer und gemahlenen Sesam dazu geben.
5.
Den so zubereiteten Aufstrich im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Portionen:
Servieren Sie den Hummus auf getoastetem Brot oder mit Fladenbrot oder Baguette und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
Tipp:
Geben Sie die Kichererbsen einen Tag vorher in Wasser und kochen Sie sie dann.