Zutaten
200 g
Weizenmehl Typ 550
1 kg
Kartoffeln
1 Esslöffel
Öl
Petersilie
Salz
2
Knoblauchzehen
250 g
Schinken
2
Eier
100 ml
Mineralwasser
200 ml
Milch
Zubereitung
1.
Kartoffeln schälen, reiben und seihen.
2.
Mehl, Milch und Schinken (in kleine Scheibchen geschnitten) dazugeben.
3.
Eier, ein bisschen Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und Vegeta einrühren. Am Ende noch Mineralwasser dazugeben.
4.
In der Pfanne Öl erhitzen und die vorbereitete Masse wie Pfannkuchen darin verteilen. Die Pfannkuchen solange darin braten bis sie auf beiden Seiten eine goldgelbe Farbe annehmen.
Portionen:
Diese Kartoffelpfannkuchen kann man mit verschiedenen Salaten, oder im Winter mit gedünstetem Kraut servieren.
Tipp:
In der Slowakai werden diese Pfannkuchen mit verschiedenem, klein geschnittenem, gedünstetem Fleisch gefüllt, aber dann sollte man sie ohne Schinken vorbereiten.
Am Anfang sollte der Teig bei niedrigeren Temperaturen gebacken werden und erst später kann man die Temperatur etwas erhöhen.
