Zutaten
150 g
dicke grüne Bohnen
300 g
neue Kartoffeln
3
gekochte Eier
1 Esslöffel
Parmesan
150 g
Mozzarella
1
Fant für Gemüse-Auflauf
Salz
100 ml
Kochsahne
Zubereitung
1.
Neue Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, sehr kleine Kartoffeln halbieren. Die Bohnen putzen.
2.
Leicht gesalzenes Wasser erhitzen und die Kartoffeln darin kochen.
3.
Nach 10 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen. Bohnen bissfest kochen, kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und abtropfen lassen.
4.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, in der das Gericht serviert wird.
5.
Den Inhalt des Fant-Beutels in 250 ml Wasser geben, die Sahne hinzufügen, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
6.
Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und die Mozzarellascheiben darauf verteilen.
7.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Portionen:
Wenn das Gemüse goldbraun ist, mit gekochten Eierscheiben belegen und servieren.
(für 3 Personen)
Tipp:
Wer wilden Spargel hat, kann diesen anstelle der grünen Bohnen verwenden.
