Složení
Na těsto
300 ml
vlažné vody
500 g
pšeničné hladké mouky
Na náplň
250 g
mletého vepřového masa
½ lžičky
nasekaného čerstvého zázvoru
1 lžička
2 lžíce
sójové omáčky
1
mladá cibulka
300 g
čerstvého zelí
Příprava
1.
Z mouky a vody vypracujte tvrdé těsto. Rozdělte ho na 3-4 menší bochánky a nechte asi 10 minut zakryté.
2.
Čerstvé zelí nakrájejte na tenké nudličky, vložte do vroucí vody, povařte asi 1 minutu a potom sceďte .
3.
Mleté maso smíchejte s připraveným zelím, zázvorem, Podravkou, sójovou omáčkou a nakrájenou mladou cibulkou. Směs dobře promíchejte.
4.
Z každého bochánku těsta utvořte váleček a nakrájejte jej na menší kousky. Každý kousek těsta válečkem rozválejte na pomoučeném vále na malý kruh.
5.
Na každý kousek těsta dejte lžičku připravené náplně, okraje těsta namažte vejcem a stiskněte tak, abyste dostali tvar taštičky.
6.
Připravené dumplingsy dejte do vroucí vody a vařte 15-20 minut.
Podávání:
Scezené dumplingsy podávejte se sójovou omáčkou.
Tip:
Připravené syrové dumplingsy můžete 3-4 minuty opéci na pánvi na troše oleje, potom je přelijte s asi 300 ml vývaru a vařte ještě asi 10-15 minut.
