Složení
pepř
1 kg
brambor
1 lžíce
sůl
majoránka
nové koření
3-4 stroužky
česneku
50 g
suché slaniny
3
vejce
3 lžíce
mouky
200 ml
mléka
Příprava
1.
Oloupané brambory nastrouhejte a přelijte vroucím mlékem. Potom přidejte na kostičky nakrájenou slaninu, rozmíchaná vejce, mouku, prolisovaný česnek, mleté nové koření, majoránku, pepř, trochu soli a Podravku.
2.
Vše dobře promíchejte a hned dávejte lžící do pánve s rozpáleným olejem, lehce rozetřete, abyste dostali tvar placky nebo malé silné palačinky.
3.
Opečte po obou stranách, protože bramboráky musí být křupavé. Složte je na papírový ubrousek.
Podávání:
Bramboráky můžete podávat se salátem a kyselým mlékem jako malé jednoduché jídlo, nebo k pivu.
Tip:
Na bramboráky je třeba všechny složky si připravit předem, aby byla příprava jídla rychlejší.
Přelitím brambor vroucím mlékem získáte kompaktnější hmotu v kombinaci s moukou a zároveň zkrátíte dobu opékání.
