Složení
300 g
vepřového filé
250 g
nudlí z integrální pšeničné mouky (soba)
1 lžíce
sezamového oleje
2 lžičky
2 stroužky
česneku
1 lžička
nastrouhaného čerstvého zázvoru
3 lžíce
rostlinného oleje
140 g
cibule
500 g
čerstvého zelí
150 g
čerstvé červené papriky
800 ml
vody
Na omáčku
50 ml
japonské sójové omáčky (choya)
1 lžíce
hnědého cukru
2 lžíce
mirinu (japonské sladké rýžové víno na vaření)
2 žlice
saké (rýžové víno)
Příprava
1.
Vepřové filé, papriku a čerstvé zelí nakrájejte na tenké nudličky a cibuli na plátky.
2.
Na dvou lžících oleje orestujte cibuli a filé. Přidejte zázvor, nasekaný česnek, lžičku Podravka přísady a pečte za stálého míchání 7 – 8 minut.
3.
Pečené filé s cibulí vyndejte z pánve a dejte na teplé místo.
4.
Ve stejné pánvi na zbylém oleji opečte papriku a čerstvé zelí. Přidejte lžičku Podravky přísady do jídel a dohromady pečte asi 10 minut. K zelí přidejte připravené filé, sezamový olej, dobře promíchejte a odtáhněte z ohně.
5.
Těstovinu uvařte, sceďte a přidejte k připravené zelenině.
6.
Ze sójové omáčky, hnědého cukru, mirinu a saké připravte omáčku.
7.
Omáčku nalijte na těstoviny se zeleninou, vše dobře promíchejte a zahřejte.
Podávání:
Podávejte teplé.
Tip:
Papriku, cibuli, zelí a filé můžete nakrájet půl až hodinu před přípravou jídla. Tak si urychlíte samotnou přípravu.
