Složení
400 g
mrkve
1
kořenící směsi Podravka na pečené brambory
50 ml
olivového oleje
75 g
plněných oliv
1
hrst petržele s plochým listem
800 g
nových brambor, střední velikosti
Dresing
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce
nasekaných lístků koriandru
1 stroužek
česneku
80 g
majonézy
300 g
zakysané smetany
Příprava
1.
Očistěte, omyjte a osušte brambory. Každý brambor překrojte na polovinu. Mrkev oloupejte, umyjte a nakrájejte na kousky.
2.
Brambory a mrkev vložte do pekáče. Posypte kořenící směsí, pokapejte olivovým olejem a dobře promíchejte. Pečte dozlatova v mírně vyhřáté troubě při teplotě 200 °C po dobu 50 až 60 minut. Pečené brambory dejte do servírovací mísy, přidejte okapané olivy, nasekanou petrželku a promíchejte.
3.
Připravte dresing ze zakysané smetany, majonézy, utřeného česneku a nakrájených lístků koriandru. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Dresing přidejte do bramborového salátu a servírujte.
Tip:
Škrobové brambory jsou těmi nejlepšími pečenými bramborami. Chcete-li zjistit, zda jste vybrali škrobovou odrůdu, bramboru rozkrojte. Trocha lepkavé bílé látky na čepeli nože indikuje vysoký obsah škrobu, což znamená, že jsou brambory ideální pro pečení.
