Složení
1 polévková lžíce
2 lžíce
hladké mouky
3 lžičky
citrónové šťávy
50 ml
olivového oleje
150 g
cibule
600 g
brambor
3 stroužky
česneku
50 ml
suchého bílého vína
1 lžíce
petrželky, nasekané
1 kg
filet z tresky (nebo jiné ryby)
Příprava
1.
Rybu nakrájejte na kousky, přidejte šťávu z jednoho citrónu, 1 lžičku Podravka přísady do jídel a 10 minut marinujte. Poté každý kus obalte v mouce.
2.
Na pánvi zahřejte olivový olej a ryby smažte cca 5 minut z každé strany. Vyjměte z pánve a uchovejte v teple. Nakrájenou cibuli osmahněte na zbývajícím olivovém oleji. Přidejte nakrájené brambory, špetku soli a zalijte vodou tak, aby brambory byly ponořeny. Vařte na mírném ohni po dobu cca 15 minut, nebo dokud nebude pokrm hotový. Na brambory položte smažené ryby a mletý česnek. Pokud je to nutné, přidejte trochu vody a vařte dalších 10 minut.
3.
Krátce před dokončením přidejte víno a nasekanou petrželku.
Tip:
Použijte velký mělký pekáč nebo holandskou troubu. Pokrm nemíchejte, ale čas od času nádobou silně zatřeste. Pokud dáváte přednost hustým pokrmům, rozmačkejte pár brambor vidličkou.
