Složení
sůl
voda (na uvaření zeleniny a rýže)
250 g
kulatozrnné rýže
1 balení
mražené zeleninové směsi Letní mix
Na zálivku
¼ lžíčky
mletého chilli
1 lžíce
nasekané petrželky
sůl
1 lžíce
kaparů
2 lžíce
jablečného octa
50 ml
jablečné šťávy
80 ml
olivového oleje
Na servírování
50 g
parmazánu nakrájeného na plátky
Příprava
1.
Mraženou zeleninovou směs dejte do vroucí slané vody a vařte 12 minut.
2.
Vařenou zeleninu sceďte a nechte vychladnout.
3.
Rýži uvařte v osolené vodě a sceďte.
4.
Smíchejte olivový olej, jablečnou šťávu, ocet, nasekané kapary, sůl, petrželku a chilli.
5.
Rýži a zeleninu zalijte připravenou zálivkou, dobře promíchejte a nechte vychladnout.
Podávání:
Před podáváním přimíchejte parmazán.
Tip:
Použijte čerstvou šalotku a nahraďte mraženou zeleninu čerstvou.
