Složení
400 g
žampionů (velkých)
2 ks
červené papriky
mletý černý pepř
sůl
100 ml
olivového oleje
1
kořenící směs Podravka Natur na rajčata a mozzarellu
200 g
sýra feta
100 g
zelených oliv plněných paprikovou pastou
1 lžíce
nasekaných lístků koriandru
2 lžíce
sušené petrželky
1 lžíce
granulovaného česneku
300 g
fenyklu
200 g
jarní cibule
500 g
cukety
Příprava
1.
Papriky očistěte a nakrájejte na větší kousky. Hlavičky žampionů překrojte na polovinu. Nožičkám ořežte oba konce a nakonec nakrájejte cuketu. Nakrájejte jarní cibulky, očistěte fenykl. Stonky nařežte na klínky.
2.
Zeleninu orestujte na sucho v grilovací pánvi. Poté zeleninu z pánve vytáhněte a nechte trochu vychladnout.
3.
Grilovanou zeleninu nakrájejte na menší kousky a dejte do velké mísy, přidejte mletý česnek, petrželku a lístky koriandru, osušené plněné olivy a kostičky sýru feta. Směs posypejte kořenící směsí, zakápněte olivovým olejem a dobře promíchejte. Vše poté přikryjte a nechte odpočinout asi 5 až 10 minut a podávejte. Podle churi a přidejte sůl a pepř.
4.
Pokrm nechte zakrytý až do okamžiku servírování, aby byly zachovány všechny chutě.
Tip:
Do promíchané grilované zeleniny můžete přidat trochu zakysané smetany. Tím vytvoříte bohatší, smetanovou chuť.
