Pečené jehněčí

Zvyk, podle kterého se v Chorvatsku u každé cesty otáčejí rožně s jehněčím, není starší než několik desetiletí. Rozšířil se s turisty, které tento způsob přípravy masa nadchl svojí jednoduchostí a blízkostí k přírodě.

Recept od coolinarika.com

Středně obtížné

120 min

Složení

100 ml

oleje

bobkový list

rozmarýn

2 lžíce

Podravky

cibule

hlavička česneku

cca 2,5 kg

jehněčí kýty

Příprava

1.

Maso omyjte, osušte a potřete Podravkou. Vložte ho na plech a přelijte rozpáleným olejem.

2.

K jehněčímu přidejte snítku rozmarýnu, bobkový list, celou cibuli a na čtvrtky nakrájenou hlavičku česneku ve slupce.

3.

Na plech přilijte 100 ml horké vody a vše dobře zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 90 minut.

4.

Před koncem pečení odstraňte alobal, aby jehněčí dostalo pěknou barvu. Podle potřeby ho podlévejte šťávou z výpeku.

Podávání:

Pečené jehněčí nakrájejte na kusy a šťávu z výpeku přeceďte a podávejte zvlášť. K jehněčímu podávejte pečené brambory, mladou cibulku, rajčata a salát podle chuti.

Tip:

Brambory můžete péci společně s masem. Přidejte je na plech, když je jehněčí měkké.