Složení
1 lžíce
citrónové šťávy
600 g
filet z lososa
1 lžíce
kopru
1 lžička
křenu
100 ml
smetany
1 lžičky
citrónové šťávy
½ lžíce
soli
½ lžičky
cukru
1 lžička
hořčice
250 ml
mléka
25 g
másla
1 lžíce
hladké mouky
3 polévkové lžíce
olivového oleje
1 polévková lžíce
Příloha:
1 kg
malých nových brambor
25 ml
oleje
½ lžíce
soli
Omáčka:
Příprava
1.
Brambory oloupejte, velké v případě potřeby překrojte. Zakápněte olejem a dobře promíchejte. Pečte cca 25 minut v troubě rozehřáté na 200 °C.
2.
Smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou a Podravka přísadou a dobře promíchejte. Takto připravenou směs pečlive vetřete do lososa.
3.
Brambory vytáhněte z trouby, přidejte lososa stranou s kůží dolů. Pokračujte v pečení dalších cca 10 – 15 minut. Mezitím si připravte omáčku.
4.
Do rozehřáté pánve vložte máslo. Přidejte mouku a cukr. Míchejte, dokud se máslo nerozteče a nesmíchá s moukou. Za stálého míchání přilijte mléko. Omáčku přiveďte k varu. Pokrm osolte, přidejte citrónovou šťávu, hořčici a křen a nadále duste ještě několik minut.
5.
Omáčku stáhněte z ohně, přidejte nakrájený kopr a smetanu a promíchejte.
Podávání:
Steaky podávejte s bramborami přelité smetanovou omáčkou.
Tip:
Do rozehřáté trouby vložte společně s lososem šálek s vodou. Odpařovaná voda zabrání vysušení lososa.
