Složení
10 g
sušených hříbků
600 g
hub (žampióny, hlíva, kuřátka, hříbky)
1 lžíci
Podravka přísady do jídel200 g
brambor
vinný ocet
1 lžičku
škrobové moučky
100 ml
kysané smetany
3 stroužky
česneku
tymián
majoránku
sůl
pepř
petržel
celerovou nať
2
mrkve
1
cibuli
40 g
uzené slaniny
3 lžíce
oleje
bobkový list
Použili jsme
Příprava
1.
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a cibuli nasekáme.
2.
Na zahřátém oleji opečeme slaninu, cibuli a potom mrkev. Poté přidáme scezené a nakrájené sušené hříbky a houby. Dobře opečeme, zaprášíme Podravkou a vše dusíme podle potřeby za stálého podlévání horkou vodou.
3.
Když houby napůl změknou, přidáme bobkový list, celerovou nať, majoránku, osolíme a pokračujeme v pomalém vaření. Před koncem guláš okořeníme.
4.
Škrobovou moučku rozmícháme v trošce vody, přidáme kysanou smetanu, nasekaný česnek, petržel a trochu vinného octa. Brambory uvaříme zvlášť, rozmačkáme je a vmícháme do guláše.
Podávání:
Podáváme s bramborovou kaší nebo zvlášť uvařenými bramborami, které nakrájíme na kostky a vmícháme do guláše.
Tip:
Pokud jste houbový guláš už jednou vyzkoušeli, zkuste vyměnit brambory za houskový knedlík.
