Složení
100 ml
extra panenského olivového oleje
800 g
hovězí svíčkové
1 polévková lžíce
černý pepř
200 g
ovčího sýra
1 lžíce
kaparů
1 svazek
petrželky
1
pomeranč
50 ml
dezertního nebo portského vína
1
bobkový list
1 snítka
rozmarýnu
3 stroužky
česneku
Příprava
1.
Hovězí svíčkovou nakrájejte na 4 steaky a každý steak ochuťte černým pepřem a Podravka přísadou do jídel. Na pánvi zahřejte olivový olej a orestujte steaky na obou stranách. Přidejte rozetřený česnek, najemno nakrájený rozmarýn a bobkový list. Podlijte dezertním nebo portským vínem a trochou vody (až 50 ml). Vše povařte, dokud se tekutina neodpaří. Přeneste steaky na talíř a nechte je odpočinout.
2.
Mezitím si připravte omáčku z kůry a šťávy z jednoho pomeranče, nasekané petrželky a nasekaných kaparů.
Podávání:
Na steak nakrájejte ovčí sýr, přelijte omáčkou, případně můžete doplnit o vařenou zeleninu.
Tip:
Nechte pokrm na 5 minut před podáváním odpočinout. Steak bude jemnější.
