Složení
300 g
Mozzarelly
100 g
černých oliv bez pecek
50 g
nakrájené cibule
300 g
cherry rajčat
50 g
hrubě strouhaného parmazánu
300 g
rokety (polníčku, čekanky)
Na salátovou zálivku
2 lžíce
čerstvě nasekané bazalky
1 lžička
2 stroužky
česneku
1 lžička
nakrájené citrónové kůry
3 lžíce
citrónové šťávy
150 ml
olivového oleje
Příprava
1.
Roketu umyjte a dobře sceďte. Mozzarellu nakrájejte na kostičky nebo vytvořte kuličky.
2.
Do mísy dejte roketu, mozzarellu, olivy, napůl překrojená cherry rajčata a cibuli.
3.
Z olivového oleje, citrónové šťávy a kůry, prolisovaného česneku, bazalky a Podravky s bylinkami, připravte salátovou zálivku. Všechny složky dobře promíchejte a přelijte na roketu.
Podávání:
Salát lehce promíchejte, posypejte parmazánem a podávejte.
Tip:
Jestli máte po ruce sušená rajčata v olivovém oleji, použijte je na tento salát – bude ještě chutnější.
