Ingrediente
Produse de patiserie (crusta)
1 lingurita
praf de copt
1 lingurita
de sare
3 linguri
ulei de masline
80 g
unt
1
ou
30 g
parmezan ras
2 linguri
smantana
300 g
faina de grau
Umplutura
1,2 kg
tomate proaspete
130 g
branza ricotta
zahar
1 lingura
busuioc tocat
1-2 catei
usturoi
1 lingura
300 g
ardei rosu gras
50 ml
ulei de masline
Preparare
1.
Faceti blatul din faina, sare, ulei de masline, unt, oua, smantana si branza rasa si apoi intindeti o foaie din aluat. Se lasa la rece timp de aproximativ 30 de minute. Intr-o cratita mai larga se soteaza ardeiul, taiat cubulete. Apoi, peste el, se adauga feliile de rosii, Vegeta, usturoiul taiat marunt, busuiocul tocat si zaharul. Se lasa la foc mic, pana cand zeama legumelor se evapora. Se lasa la racit.
2.
Aluatul se ruleaza si se preseaza pana ajunge la grosimea de 1/2 cm. O parte din aluat se pune in tava de copt. Se coace in cuptor la 210C pentru aproximativ 10 minute.
3.
Se scoate aluatul copt pe jumatate, se distribuie uniform umplutura rece de rosii si, peste ea, branza.
4.
Aluatul ramas se taie in fasii si se aranjeaza peste rosii si branza.
Servire:
Placinta coapta se raceste putin, se taie si se serveste.
Sfat:
Benzile de aluat (crusta) se ung cu ou, se presara cu susan si se coc.
