Ingrediente
1
lamaie
1 kg
peste grouper
1 lingura
1 kg
cartofi
rozmarin
dafin
piper
sare
3 catei
usturoi
500 ml
apa
200 ml
vin alb
100 ml
ulei de masline
Preparare
1.
Se curata si se spala pestele, se stropeste cu suc de lamaie si se lasa sa stea timp de o jumatate de ora. Se condimenteaza cu sare si piper.
2.
Se pune pestele astfel pregatit intr-o tava pentru copt, intr-o cantitate mica de ulei, impreuna cu cartofii taiati in bucati mai mari. Se coace in cuptorul preincalzit la 220° C.
3.
Intre timp, se prepara sosul: intr-un castron se pune ulei de masline, vin, apa, usturoi taiat in jumatate, piper, frunzele de dafin, rozmarinul si Vegeta. Toate se lasa la foc pentru scurt timp.
4.
Cand pestele si cartofii sunt pe jumatate gata, acoperiti-i cu sosul preparat. Timpul de coacere este de aproximativ 40 de minute.
Servire:
Pestele pregatit in acest fel poate fi servit intreg, fileuri sau portionat.
Sfat:
Daca aveti un peste mai mare, taiati-l pe partea frontala, intindeti-l in tava si coaceti-l astfel.
Secretul acestui fel de mancare consta intr-o combinatie intre a coace si a gati pestele.
