Zutaten
50 g
Sojaflocken
150 g
Natur-Tofu
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 Esslöffel
Pflanzenbutter (Kokos, Kakao oder Margarine)
100 g
Semmelbrösel
1 Esslöffel
Sesamkörner
Öl zum Braten
2 Esslöffel
Olivenöl
250 g
braune Champignons
1 Esslöffel
Kapern
ein paar
entkernte grüne Oliven
1
Vegeta basis fur Putenflesich in Rahmsauce (55 g)
100 ml
Sojarahm
200 g
Spaghetti
Zubereitung
1.
Die Sojaflocken nach Packungsanweisung in Wasser quellen lassen.
2.
Dann abtropfen lassen, den im Elektrohacker zerkleinerten Tofu dazugeben, salzen, pfeffern, Pflanzenbutter hinzufügen und gut vermengen, damit die Masse zusammenklebt und kompakt wird.
3.
Aus der Masse Bällchen formen und in Paniermehl mit Sesam wälzen.
4.
Die Bällchen in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Spaghetti in kochendem Salzwasser garen.
5.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons in einer Pfanne in erhitztem Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6.
Kapern, gehackte Oliven und den Inhalt des Vegeta basis-Beutels zugeben, mit 400 ml kaltem Wasser und Rahm verrühren.
Portionen:
Die Spaghetti mit den goldbraunen Bällchen servieren. (für 4 Personen)
Tipp:
Statt Spaghetti können auch gekochte Gnocchi verwendet werden.
