Zutaten
Für den Teig
300 ml
warmes Wasser
500 g
Weizenmehl Typ 550
Für die Füllung
250 g
gehacktes Schweinefleisch
½ Teelöfel
gehackten, frischen Ingwer
1 Teelöfel
2 Essöffel
Sojasauce
1
Schalotte
300 g
frisches Kraut
Zubereitung
1.
Aus Wasser und Mehl bereiten Sie einen Teig, den Sie dann in 3-4 Stücke teilen und 10 Min. stehen lassen.
2.
Frisches Kraut klein schneiden und in heißes Wasser geben, eine Minute kochen und dann seihen.
3.
Hackfleisch mit dem Kraut, Dill, Vegeta, Sojasauce und klein geschnittener Schalotte gut vermischen.
4.
Jeden Teigteil in einer Walze formen und in kleine Stückchen schneiden. Jedes Stück in Kreise ausrollen.
5.
Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung legen und den Teigrand mit Ei einreiben. Ränder dann verbinden, sodass sie kleine Täschchen bilden.
6.
Vorbereitete Dumplings in heißes Wasser stellen und 15-20 Minuten kochen.
Portionen:
Servieren Sie die Dumplings mit Sojasauce.
Tipp:
Die vorbereiteten, rohen Dumplings können Sie 3-4 Minuten lang in einer Pfanne mit etwas Öl vorbraten und anschließend mit ca. 300 ml Suppe übergießen und weitere 10-15 Minuten kochen.
