Zutaten
120 g
rote Zwiebeln
800
Hähnchenschenkel
1 EL
Vegeta
½
Bund Petersilie
1 EL
Blütenhonig
Vegeta Maestro gemahlener schwarzer Pfeffer
1
Hühnerbrühe von Podravka
200 ml
Passata (Tomatenpüree) von Podravka
300 g
Kartoffeln
3
Blätter Vegeta Maestro Lorbeeren
2 TL
Vegeta Maestro geräucherter Paprika
1/2 TL
Vegeta Maestro Thymian
1 TL
Vegeta Maestro Ingwer
4
Knoblauchzehen
50 ml
Extra-Virgin Olivenöl
Zubereitung
1.
Die Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Vegeta bestreuen. Die Hähnchenschenkel auf dem erhitzten Olivenöl so lange von beiden Seiten braten, bis sie eine goldene Farbe erlangen.
2.
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel heraus und dünsten auf demselben Fett in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln. Die Zwiebeln salzen und kurz dünsten lassen.
3.
Danach klein gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Thymian, Lorbeerblatt und geräucherten Paprika hinzufügen. Das alles gut umrühren, Passata, in Würfel geschnittene Kartoffeln, Hühnerbrühe und ein wenig Wasser hinzufügen.
4.
Geben Sie das Fleisch in die Sauce zurück, decken Sie es zu und lassen es auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln weich werden. Damit das Gericht wegen den Tomaten nicht zu säuerlich wird, fügen Sie den Honig dazu.
Portionen:
Servieren Sie das Gericht in einem tiefen Teller. Geben Sie zuerst ein wenig Sauce und danach die Hähnchenschenkel. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Die Zwiebeln während des Dünstens salzen, damit sie schneller weich werden.
