Složení
2 lžíce
citronové šťávy
olej na smažení
800 g
Sardelí (ančoviček)
Na potírání
2 lžičky
½ lžičky
citronové kůry
3 lžíce
citronové šťávy
1 lžíce
nasekané petrželky
50 ml
olivového oleje
2 stroužky
česneku
40 g
strouhanky
Příprava
1.
Ančovičky vykuchejte, odstraňte hlavu a páteř. Filety ančoviček dobře osušte a pokapejte citronovou šťávou.
2.
Do mísy dejte strouhanku, prolisovaný česnek, olivový olej, petrželku, citronovou kůru a šťávu, Podravku a vše dobře promíchejte.
3.
Připravenou směsí namažte filety ančoviček, srolujte a připevněte párátky. Smažte asi 5 minut na rozpáleném oleji.
Podávání:
K sardelovým závitkům podávejte olivy a rajčata nebo salát podle chuti.
Tip:
K přípravě použijte větší ančovičky.
