Složení
100 g
sépie
500 g
kuřecího masa (horní a dolní stehýnka)
200 g
rýže
1 lžíce
šafrán
pepř
sůl
4
srdce artyčoku
8
mořských ráčků
200 ml
oleje
100 g
velkých fazolí
100 g
zelených fazol. lusků
3 - 4 stroužky
česneku
100 g
cibule
2
papriky (zelená a červená)
200 g
slávek
100 g
rajčat
Příprava
1.
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, sépie očistěte a nakrájejte na kostičky i škeble dobře očistěte. Papriky nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nadrobno nasekejte. Fazolové lusky nakrájejte na menší kousky a namočené fazole napůl uvařte.
2.
Na rozpáleném oleji opečte kuřecí maso a vyjměte je na talíř.
3.
Na stejném oleji osmahněte cibuli, přidejte připravenou papriku, česnek a nakrájená oloupaná rajčata. Podlijte trochou vody a lehce povařte.
4.
Do takto připravené omáčky vložte opečené kuřecí maso, mořské ráčky, slávky, na kostičky nakrájenou sépii, srdce artyčoku, fazolové lusky, napůl uvařené fazole a ve vodě rozpuštěný šafrán. Vše posolte, opepřete a přidejte Podravku přísadu do jídel.
5.
Povařte, přidejte omytou rýži a duste za občasného podlévání vodou.
Podávání:
Paellu podávejte se sezónním salátem.
Tip:
Kromě rýže můžete suroviny na paellu vybírat podle vlastního přání.
Během dušení je nutno stále podlévat malým množstvím vody, místo míchání nádobu občas protřeste.
