Složení
1
menší cibule
bobkový list
½ lžičky
celého pepře
1 snítka
celeru a petrželky
1,2-1,5 l
vody
2 lžíce
4 plátky
citronu
4
pstruzi (800 g)
Na koprovou omáčku
2 lžíce
nasekaného kopru
voda (na rozmíchání škrobu)
1 lžička
škrobu
pepř
sůl
2 lžíce
citrónové šťávy
150 ml
vývaru z ryb
250 ml
smetany na vaření
Na servírování
rýže Lagris
Příprava
1.
Do vroucí vody dejte pepř, bobkový list, celerovou a petrželovou nať, citron, čtvrtky oloupané cibule a Podravku Na ryby. Přidejte ryby a vařte na mírném ohni 10-15 minut.
2.
Vařené ryby podávejte s koprovou omáčkou, kterou připravíte takto: Do menší nádoby nalijte vývar z ryb, přidejte smetanu, kopr, citronóvou šťávu a ve vodě rozmíchaný škrob. Omáčku posolte, opepřete a vařte na mírném ohni 2-3 minuty.
Podávání:
Vařené ryby vykostěte a podávejte s připravenou omáčkou a vařenou rýží.
Tip:
Abyste pokrm odlehčili, servírujte jako přílohu čerstvě upečené bagetky.
