Složení
200 g
Ajvaru jemného Podravka
800 g
uvařených bílých velkých fazolí Lagris
1
olivový olej
pár
listů čerstvé bazalky
1
kus mozzarelly
1
střední cuketa
3
menší rajčata
2
menší lilky nebo 1 větší, úzký
2
větvičky čerstvého tymiánu nebo půl čajové lžičky sušeného
2
stroužky česneku
2 špetky
mletého bílého pepře
2 špetky
soli
1 čajová lžička
uzené sladké papriky
2 lžíce
olivového oleje
Příprava
1.
Rajčata, lilky a cukety omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Rozehřejeme pánev, přidáme dvě lžíce olivového oleje, lilky naaranžujeme do jedné vrstvy a osmahneme je 3-4 minuty, otočíme je, lehce osolíme a smažíme je další 3-4 minuty, dokud nezezlátnou.
2.
Vyndáme je na talíř, v případě potřeby přidáme ještě trochu olivového oleje. Cuketu osmažíme stejným způsobem jako lilky. Také trochu osolíme.
3.
Uvařené fazole scedíme a necháme vychladnout. Dáme je do misky, přidáme Ajvar, 2 lžíce olivového oleje, 2 prolisované stroužky česneku, 1 lžičku uzené sladké papriky, 2 špetky soli, 2 špetky bílého pepře a lístky tymiánu a vše dobře promícháme.
4.
Zapékací misku potřeme olivovým olejem, přidáme připravené fazole, srovnáme je lžící a střídavě na ně naneseme plátek smaženého lilku, plátek smažené cukety a plátek čerstvého rajčete. Takto pokryjeme celý povrch misky zeleninou. Pokapeme několika kapkami olivového oleje, poté vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C a pečeme asi 25-30 minut.
5.
Troubu vypneme, vyndáme zapékací misku a zeleninu posypeme roztrhanou mozzarellou, z které jsme vymačkali vodu. Pekáč vložíme na několik minut zpět do vypnuté trouby, aby se mozzarella rozpustila.
6.
Ihned podáváme jako teplý předkrm nebo přílohu k masovým pokrmům (skvěle se hodí ke grilování), před podáváním přidáme pár listů čerstvé bazalky.
