Složení
2
cukety (300 g)
2
čerstvé červené papriky (300 g)
1 lžíce
nasekané petrželky
½ lžičky
soli
3 lžičky
másla
600 ml
vody
4
kuřecí řízky (cca 600 g)
4
rajčata (500 g)
60 g
černých oliv
pepř
sůl
½ lžičky
cukru
1 lžička
Podravka přísady do jídel Středomořské
4 lžíce
olivového oleje
2
stroužky česneku
Příprava
1.
Papriku nakrájejte na proužky, cukety překrojte na polovinu a nakrájejte na nudličky.
2.
Do nádoby na pečení vložte nakrájenou papriku, cuketu a přidejte česnek nakrájený na malé kousky. Vše zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 210 °C asi 15 minut.
3.
Zeleninu vyjměte, posypejte Podravka přísadou Středomořskou, přidejte cukr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Přidejte olivy a rajčata nakrájenána kolečka, vráťte zpět do trouby a pečte ještě asi 20 – 25 minut.
4.
Mezitím osolte a opepřete kuřecí řízky a orestujte je dozlatova.
5.
Na pečenou zeleninu přidejte mascarpone a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustilo.
6.
Bramborovou kaši připravte podle návodu na obalu.
Podávání:
Pečenou zeleninu posypejte petrželovou natí a podávejte spolu s bramborovou kaší.
Tip:
Místo čerstvých rajčat můžete použít krájená rajčata Podravka.
