Složení
2 lžíce
oleje na vaření
4 ks
filet z mořského jazyka nebo jiných ryb
parmezán, strouhaný
1
čerstvá okurka
čekanka (4 listy)
1 lžička
pepř
sůl
100 ml
vody
30 g
piniových oříšků
1 polévková lžíce
rozinek
1
sušený bobkový list
1
cibule (100 g)
5 polévkových lžic
olivového oleje
500 g
krevet nebo mořských ráčků
3 lžíce
hladké mouky
120 ml
bílého vinného octa
Příprava
1.
Filety obalte v hladké mouce a osmažte na rozpáleném oleji. Položte je na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
2.
Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte plátky cibule, předem namočené a vymačkané rozinky, piniové oříšky, jednu lžičku Podravka Natur přísady Středomořské a bobkový list. Promíchejte a přidejte vinný ocet a vodu. Ochuťte solí a pepřem a orestujte.
3.
Krevety nebo mořské ráčky uvařte a odstraňte z nich skořápky.
4.
Krevety nebo mořské ráčky přidejte ke smaženým rybím filetům a promíchejte s připravenou směsí. Před podáváním nechte pokrm vychladit.
Podávání:
Na každý servírovací talíř umístěte jeden list čekanky a na něj naaranžujte připravený salát z mořských plodů. Ozdobte nakrájenou okurkou, klínem citronu a hoblinami parmezánu.
Tip:
Můžete si vybrat jakýkoli typ krevet nebo mořských ráčků a vařit je pár minut v hrnci s vroucí vodou, dokud nezrůžoví. Vaření malých krevet trvá asi 1 – 2 minuty, velké krevety nebo mořské ráčky uvaříte za cca 5 minut.
Krevety poskytují živiny důležité pro udržení zdravých kostí a kloubů.
