Složení
1
cibule (100 g)
3 lžíce
olivového oleje
sůl, mletý pepř
200 ml
Podravka pasírovaných rajčat
1 kostka
Podravka zeleninového bujónu
1/2 lžičky
drceného koriandru
2 stroužky
česneku
600 g
mrkve
1
červená paprika (200 g)
1 lžička
nastrouhaného čerstvého zázvoru
Příprava
1.
Nakrájenou cibuli a papriku zlehka osmahneme na olivovém oleji.
2.
Přidáme na plátky nakrájenou mrkev, česnek, zázvor, koriandr, zeleninový bujón a podlijeme vodou.
3.
Vaříme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (cca 20 minut).
4.
Polévku odstavíme z plotny a rozmixujeme. Přidáme pasírovaná rajčata, dle potřeby dolejeme vodu a přivedeme k varu.
5.
Dle potřeby osolíme a opepříme.
Podávání:
Na talíři můžeme dozdobit lžičkou zakysané smetany, lžičkou dýňového oleje a trochou pažitky.
Tip:
Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte nasekané chilli. Stejným způsobem si můžete připravit i dýňovou polévku.
