Složení
4 lžíce
oleje
2 kg
telecího masa
1 lžíce
2 kg
brambor
sůl
petrželka
2 stroužky
česneku
60 g
sušené slaniny (pancety)
pepř
Příprava
1.
Slaninu, petrželku a česnek nadrobno nakrájejte, přidejte Podravku, podle chuti trochu citrónové šťávy a vše dobře promíchejte.
2.
Maso vytvarujte do velikosti většího řízku. Naklepejte ho, trochu posolte a opepřete. Namažte ho připravenou směsí, srolujte do rolády, zavažte nití a posolte.
3.
Na plech dejte olej a brambory nakrájené na silnější plátky. Posolte, opepřete a promíchejte.
4.
Na brambory položte připravenou roládu a dobře přikryjte alobalem.
5.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C. Když je roláda napůl upečená, obraťte ji, podle potřeby podlijte trochou vody a zakrytou dále pečte. Celkem pečte asi hodinu a půl.
Podávání:
Z pečené rolády sundejte nit, nakrájejte ji na plátky a servírujte s bramborami a salátem podle chuti.
Tip:
Místo telecího masa můžete použít jehněčí nebo vepřové. Důležité je alobal dobře upevnit na okrajích plechu, aby se maso při pečení nevysušilo.
