Složení
Na těsto
200 g
hrubé mouky
200 g
másla
2
vejce
1 kypřící
prášek do pečiva
1 lžíce
petržele, nasekané
½ kg
kuřecích řízků
1 lžíce
Podravka přísady do jídel
1 kostka
slepičího bujónu Podravka
Na obalení kroket
200 g
strouhanky
100 g
hrubé mouky
olej na smažení
Příprava
1.
Kuřecí řízky krátce povařte v mírně osolené vodě. Nechejte zcela vychladnout.
2.
Do 300 ml vroucí vody přidejte kostku slepičího bujónu a pár minut povařte. Poté přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
3.
Opět přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vařte, dokud nezhoustne. Poté jej nechejte zcela vychladnout.
4.
Do vychladlého těsta přidejte vejce, nakrájenou petrželku, na kostičky nakrájené kuřecí maso a přidejte 1 polévkovou lžíci Podravka přísady do jídel. Tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
5.
Hotové těsto vytvarujte do tvaru kroket, obalte v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka). Smažte v dostatečné vrstvě rozpáleného oleje, dokud nebudou krokety hotové.
Podávání:
Krokety podávejte se salátem nebo zeleninou vařenou v páře a trochou vaší oblíbené omáčky.
Tip:
Zbylo vám ze včerejšího oběda kuře? Použijte jej k přípravě kroket.
