Složení
1
cibule
6
jehněčích nožiček nebo jehněčí kýta (cca 2 kg)
trocha vody
1 lžíce
sladké mleté papriky
1 lžíce
oregána
2 lžíce
1
sklenička suchého bílého vína
400 g
konzervovaných bílých fazolí
400 g
loupaných rajčat v konzervě
4-6 stroužků
česneku
2
stonky celeru
2
mrkve
2
větší brambory
Příprava
1.
Opečte jehněčí dozlatova na troše olivového oleje.
2.
Doprostřed velkého hlubokého pekáče vložte maso a kolem nakrájenou kořenovou zeleninu. Ukončete rajčaty a fazolemi, opepřete nebo posypejte chilli.
3.
Potom přidejte zahřáté víno, smíchané s Podravkou, oregánem a mletou paprikou. Podle potřeby přidejte také trochu vody, aby dosahovala tekutina do půlky pekáče. Vše posypejte rozmarýnem a lístky šalvěje.
4.
Maso se zeleninou zakryjte alobalem a pečte v zahřáté troubě na 180°C nejméně 2 hodiny.
Podávání:
Pečené jehněčí podávejte s opečeným chlebem.
Tip:
Podle chuti můžete připravit směs jemně nastrouhané citrónové kůry, česneku a petrželky s trochou olivového oleje a servírovat k tomuto pokrmu.
