Složení
1 lžíce
Podravka přísady do jídel Natur
600 g
vepřové panenky
sůl
5 lžíce
oleje na vaření
2 stroužky
česneku
450 - 500 g
brokolice
250 g
mrkve
4 lžíce
olivového oleje
Příprava
1.
Vepřovou panenku omyjeme, odstraníme veškerý tuk nebo šlachy. Do masa vetřeme přísadu do jídel Podravka Natur a pokapeme olivovým olejem. Maso necháme asi 30 minut odpočinout.
2.
Mezitím nakrájejíme mrkev a brokolici. Vodu v hrnci přivedeme k varu a přidáme nakrájenou mrkev. Po 10 minutách přidáme brokolici. Jakmile bude brokolice jasně zelená a křupavá, odstraníme z plotny a scedíme.
3.
Do pánve se zahřátým olejem přidáme prolisovaný česnek a scezenou zeleninu. Za stálého míchání krátce restujeme.
4.
Zbývající olej zahřejeme v druhé pánvi, přidáme naloženou panenku a opečeme ji ze všech stran. Snížíme teplotu, přilijeme trochu vody, zakryjeme a pokračujeme v dušení dalších cca 20 minut. Vepřová panenka by měla zůstat měkká a uvnitř růžová.
5.
Panenku nakrájíme a podáváme s restovanou zeleninou.
Tip:
Panenka tvoří štíhlý řez vepřového masa s nízkou kalorickou hodnotou. Kořenící směs na kebab a gyros v kombinaci s trochou oleje vytvoří perfektní měkké a šťavnaté maso.
