Složení
250 g
cibule
3 stroužky
česneku
800 g
pelat
2 lžičky
cukru
1 žlica
500 g
ropušnice
500 g
štikozubce
sůl
2 lžíce
nasekané petrželky
80 ml
olivového oleje
Příprava
1.
Na chladném olivovém oleji krátce orestujte na plátky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Podlijte trochou vody a asi 5 minut poduste.
2.
Potom přidejte pelata (loupaná rajčata), cukr, Podravku s bylinkami a duste na mírném ohni ještě 15-20 minut.
3.
Přidejte na menší kousky pokrájené ryby, posolte a duste dále, až bude ryba měkká. Během dušení nádobu občas protřeste.
Podávání:
Brudet posypejte petrželkou a podávejte s vařenou polentou (kukuřičnou kaší).
Tip:
Na tento pokrm můžete použít i jiné druhy ryb.
