Ingrediente
50 g
pancetta
100 g
morcov taiati felii foarte subtiri
3 linguri
de ulei
2 catei
de usturoi taiati felii subtiri
100 g
ceapa taiate in sferturi
1 kg
file de vita
de apa
Preparare
1.
Fileul de vita se curata de excesul de grasime.
2.
Se taie pancetta in bucati mici, subtiri, potrivite pentru umplutura.
3.
In carne se fac mici taieturi, acestea umplandu-se alternativ cu morcov si cu pancetta.
4.
Gatiti carnea in ulei fierbinte, astfel incat sa se faca uniform, pe toate partile.
5.
Peste carne se adauga apa, usturoi, ceapa, Vegeta, otet, sare si piper.
6.
Gatiti la foc mic, cu vasul acoperit timp de aproximativ o ora. Se intoarce carnea ocazional si se mai adauga apa daca este necesar.
7.
Carnea se lasa la racit inainte de a o felia subtire.
Servire:
Se serveste cu legume la abur.
Sfat:
Acest fel de mancare poate fi servit la ocazii speciale si ca aperitiv rece.
