Ingrediente
100 g
sunca
100 g
stevie
200 g
morcovi
40 g
unt
sare
un praf de piper boabe negru
1 lingura
800 g
piept de curcan (intreg)
Piure de legume
1
varza mica (cam 500g)
2
catei de usturoi
100 ml
ulei de masline extravirgin
un praf de piper boabe negru
sare
500 g
cartofi
Preparare
1.
Folositi un cutit ascutit pentru a separa pieptul de curcan si a forma o friptura mare. Acoperiti-o cu o folie transparenta si bateti-o cu grija cu un ciocan. Folia va face ca pieptul de curcan sa nu se rupa.
2.
Se presara o lingura de Vegeta peste pieptul de curcan si un praf de piper. Peste piept se aseaza feliile de sunca, frunzele de stevie date intr-un clocot si feliile de morcov, dupa care se ruleaza. Untul topit se adauga peste legume. Se inveleste rulada in folie de aluminiu, pe pune in tava de copt, se adauga putina apa si se da la cuptorul incins la 200° C timp de aproximativ 40 de minute.
3.
Intre timp, cartofii se spala si se curata , se taie in sferturi si se pun intr-o oala cu apa sarata fierbinte.
4.
Atunci cand cartofii sunt facuti pe jumatate, se adauga varza taiata si se continua pana cand fierb toate. Se scurge apa de gatit, se adauga usturoiul tocat fin la legume, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga uleiul de masline. Se foloseste o lingura de lemn pentru a a zdrobi legumele.
5.
Ruloul se aseaza pe platou taiat in felii peste care se adauga sosul din tava. Se serveste cu cartofi si varza.
Servire:
Slice the turkey roll, arrange slices on a serving platter, drizzle over with baking juices (remaining on the foil after you have unwrapped the roll) and serve with potato and cabbage mash.
Sfat:
Pieptul de curcan la cuptor contine doar 1% grasime si, prin urmare, o sursa de proteine recomandat pentru copii si bolnavi. Are un procent ridicat de proteine (21-22%) si este usor de digerat si potrivit pentru persoanele in varsta.
