Ingrediente
1 crenguta
de rozmarin
800 g
file de ton proaspat
1 lingura
piper negru
sare
Otet balsamic
8
masline negre
1
portocala rosie (100g)
70 g
porumb
100 g
rucola
100 ml
ulei de masline extravirgin
4
catei de usturoi
1 crenguta
de fenicul
Preparare
1.
Clatiti si uscati tonul. Taiati fileul in bucati mici.
2.
Pregatiti sosul. Amestecati frunzele de rozmarin tocate, feniculul si usturoiul cu uleiul de masline. Presara o lingura de Vegeta peste bucatile de ton, asezati-le in sosul preparat si lasati la marinat timp de aproximativ 10 minute.
3.
Prajiti bucatile de ton pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins pana cand tonul capata in interior o culoare roz .Adaugati peste ton sosul ramas.
4.
Aranjati totul pe un pat de salata facuta din rucola si porumb. Adaugati cuburile de portocala rosie si maslinele, dupa care stropiti cu ulei de masline si otet. Aranjati fripturile de ton prajit pe partea de sus. Se stropesc cu un pic de sos si se servesc in acest fel.
Servire:
Arrange a bed of rocket leaves and corn salad on serving plates. Add some diced blood orange and olives, and drizzle with olive oil and vinegar. Arrange the fried tuna steaks on top. Drizzle with a little marinade and serve.
Sfat:
Friptura perfecta de ton trebuie sa fie bine arsa la exterior, si roz si moale in mijloc. Tonul se usuca usor, astfel, asigurati-va ca il veti pastra suculent prin prepararea lui in ulei de masline mediu incins, dar nu foarte incins.
